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準備しておいた型に生地を流しこみます。表面を平らにし、１８０度のオーブンで５０～６０分焼きます。焼きあがりは竹串などを使って確かめます。真中に竹串をさして、生の生地がついてこなければ焼きあがりＯＫです。オーブンの種類によって焼きあがりは違うので、焦げそうなら途中でアルミホイルをかけたりして調節します。

もう一本のバナナも皮をむき、形が残るくらいのみじん切りにします。そして、生地に加えてひと混ぜします。

合わせてふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを２回に分けて２のボウルに加えます。ハンドミキサーをゴムべラに代え、さっくりと切るように混ぜます。

バナナ一本の皮をむき、フォークの背で細かくペースト状につぶします。スプーンではつぶれませんので必ずフォークで。つぶしたバナナを１のボウルに加え、全体が均等に混ざるようにします。バナナは空気に触れると黒ずむので、つぶしたらすぐ加えましょう。

ボウルに卵を割り、ほぐします。砂糖を２回に分けて加え、全体がなめらかなクリーム色になるまで、ハンドミキサー、泡立て器などで泡立てます。

卵　2個
砂糖　１００ｇ
サラダ油　１２５ｃｃ
薄力粉　　１６０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ２
バナナ　2本　よく熟したもの

お菓子作り初心者や子供が走り回っていても簡単に出来るワンボールケーキです。
我家は時々朝御飯がわりにつまんだりします。バナナの香りがフワツと・・
サラダ油を使うのがますます気軽なケーキです。