かぼちゃドーナツ

材料・・１０個分

かぼちゃ・・・３００ｇ　　砂糖・・・大さじ６　　卵・・・１個
牛乳・・・大さじ２〜調節　　薄力粉・・・１　１／２カップ
ベーキングパウダー・・・小さじ２　１／２　　ふりかけようにグラニュー糖と好みでシナモン

かぼちゃは乱切りにして皮をむき、ゆでて、丈串がスッととおるくらいに柔らかくなると、ざるにあげ、またお鍋にもどし、火にかけて水分をとばし、フォークで熱いうちにつぶします。小さな塊が残る程度でいいよ。

かぼちゃをボウルに入れ、砂糖、卵、牛乳の順に加えて混ぜドロッとした状態にします。牛乳はかぼちゃの水分によって加減して加えスプーンですくって落すとぽたぽたと落ちるくらいに加減します。

粉を加え練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。

ラップを（約４０ｃｍ）に広げ、全体に打ち粉を振り、生地をのせ、ラップを上からかぶせ、手で１．５ｃｍくらいの厚さの四角形にのばします。

包丁で横に真中を半分にして、縦に５等分します。とにかくっつきやすいので、もうだめ・・・というくらいくっつくとスプーンですくって油に入れてもいいかも・・・

揚げ油を１６０〜１７０度に熱して切り分けた生地をそっと入れ、ふくらんで色づくまでゆっくり揚げます。仕上げに、グラニュー糖をかけて、ハイ出来あがり

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薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。

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