小麦粉、抹茶、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。
型にバターをぬって粉をまぶして冷蔵庫で冷やしておきます
材量 20×７×７パウンド型
小麦粉 １２０ｇ
砂糖 １００ｇ
卵 中２個
バター １２０ｇ
甘納豆 １００ｇ
抹茶 こさじ３
ベーキングパウダー こさじ１／２
抹茶小倉ケーキ
オーブンを１７０度に温めておきます。それぞれオーブンのくせがあるので加減してください
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6
型に生地を流し込み、真中がふくらむため、真中をくぼませます。
7
１６０〜１７０度のオープンで４５分くらい焼きます。竹串をさして何もついてこなければ焼きあがりです。
5
甘納豆をさっと湯洗いして、水気をしっかり切って加えます。
4
ふるっておいた粉をもう1度ふるいながら加え、ボールをまわしながら切るように混ぜます。生地に少しつやが出るくらいまでしっかり混ぜ合わせます。
3
2
砂糖を３〜４回に分けて加えます。よく混ぜていくとジャリジャリしたかんじがしなくなります。ここまでしっかり混ぜます。全体に白っぽくフワツとなるまですりまぜるのがポイントです。
1
室温にもどしたバターを泡だて器で、白っぽいクリーム状になるまで、しっかりと練ります。
ときほぐした卵を４〜５回に分けて少しずつ加えよく、混ぜ込みます。分離しないように少しずつですが、分離してしまったら、分量内の小麦粉を大さじ１くらい混ぜます。
バターの風味と抹茶があってホントにおいしいです！！私は、よくお礼や手土産にする一品です。
上品な見た目ですので、年配の方にも喜ばれます。和風のラッピングが合います。
