魔法のスフレオムレツ

とりあえず、晩御飯の材料は冷蔵庫にあるし・・・でも、子供のおやつだけ、切らしてしまった。外は雨。お買い物に行きたくない。でもなんにもない・・・という時、作ってます。ホントにこれだけの材料で出きるの？という手軽さです。

卵　２個
小麦粉　大さじ２
砂糖　　　大さじ１
バニラエツセンス

材料（３枚分位）

「ママって魔法使いみたい！」と言う声が聞こえそうなくらいすぐ出来ます

１　卵を卵白と卵黄に分けます

２　卵白を泡だて器でピンとつのが立つくらいまで泡立てます。そこにほぐした卵黄を少しずつ加え、小麦粉、砂糖も加えます。

３　バニラエッセンスも加えてフワフワと泡のような生地にします。

４　フライパンにバターまたはマーガリンを熱し、生地を流し入れます。私は手のひらくらいの大きさに両面を焼いて２つ重ねていますが、ホットーキくらいの大きさに焼いて、片面が焼けると、二つ折りにしてじっくりと焼く。という方法もあります。

５　生地はシンプルですので軽く粉砂糖やジュムなどを添えると喜んでもらえます。